มะละกอส่วนประกอบของส้มตำ

ในขณะที่โรคอ้วนยังคงเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา โรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ได้กลายเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขที่สำคัญ ซึ่งนำไปสู่มะเร็งและการปลูกถ่ายตับมากขึ้นเรื่อยๆ แต่งานวิจัยใหม่จาก University of Colorado Anschutz Medical Campus ได้ค้นพบว่าสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบในผลกีวี ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และมะละกอที่รู้จักกันในชื่อ pyrroloquinoline quinone หรือ PQQ สามารถหยุดหรือป้องกันการลุกลามของโรคไขมันพอกตับในลูกหลานของหนูที่ได้รับอาหารแบบตะวันตกที่มีไขมันสูง การศึกษาซึ่งตีพิมพ์ในวารสารHepatology Communicationsนำโดย Karen Jonscher, PhD, รองศาสตราจารย์ด้านวิสัญญีวิทยาและนักฟิสิกส์ที่ CU Anschutz หลักฐานที่เพิ่มขึ้นบ่งชี้ว่าโรคอ้วนในวัยเด็กและโรคไขมันพอกตับได้รับอิทธิพลจากอาหารของมารดาและไมโครไบโอมของทารก ซึ่งเป็นชุมชนของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในร่างกาย Jonscher และเพื่อนร่วมงานของเธอพบว่าแม่หนูที่ให้อาหารแบบตะวันตกได้ส่งต่อผลกระทบด้านลบของอาหารนั้นไปยังลูกหลานของพวกมัน การทำงานก่อนหน้านี้ของ Jonscher เกี่ยวกับ PQQ แสดงให้เห็นว่าช่วยเปลี่ยนผลกระทบที่เป็นอันตรายเหล่านี้ในหนูแรกเกิดในรูปแบบโรคตับที่ไม่รุนแรง ในการศึกษานี้ เธอแสดงให้เห็นว่ามันยังทำงานบนไมโครไบโอมลูกหลานรุ่นแรกๆ เพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคไขมันพอกตับ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา เป็นที่ชัดเจนว่าไมโครไบโอมในลำไส้ของทารกที่กำลังพัฒนาส่งผลต่อการเจริญเติบโตของระบบภูมิคุ้มกันและระบบทางเดินอาหาร เมแทบอลิซึม และการพัฒนาสมอง "หลักฐานเพิ่มมากขึ้นแสดงให้เห็นว่าการสัมผัสกับโรคอ้วนของมารดาสร้างสภาพแวดล้อมที่มีการอักเสบในมดลูก สิ่งนี้นำไปสู่การหยุดชะงักในระยะยาวของระบบภูมิคุ้มกันโดยกำเนิดของลูกหลานและสุขภาพของแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคไขมันพอกตับ" จอนเชอร์กล่าว โรคอ้วน ส้มตำ ซึ่งมักมีสาเหตุมาจากอาหารที่มีไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง และมีน้ำตาลสูง เป็นสาเหตุหลักของ NAFLD ตามรายงานของสมาคมการแพทย์อเมริกัน เกือบร้อยละ 60 ของผู้หญิงอเมริกันในวัยเจริญพันธุ์มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน การศึกษาจำนวนมากชี้ว่าลูก ๆ ของพวกเขามีแนวโน้มที่จะมีไขมันในตับเพิ่มขึ้นและมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคอ้วน "โรคไขมันพอกตับเป็นโรคตับอันดับหนึ่งของโลก" จอนเชอร์กล่าว "ตอนนี้มันเป็นสาเหตุหลักของการปลูกถ่ายตับ บดบังโรคตับอักเสบในหลายพื้นที่ของสหรัฐอเมริกา" นักวิจัยพบว่าพวกมันสามารถหยุดยั้งและป้องกันไม่ให้เกิดโรคตับในหนูเล็กได้ด้วยการให้อาหาร PQQ แก่แม่ของพวกมัน "ผลการวิจัยของเราเน้นย้ำถึงความสำคัญของช่วงทารกแรกเกิดในฐานะหน้าต่างแห่งการพัฒนาที่สำคัญในการปกป้องลูกหลานที่เป็นโรคอ้วนจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของ lipotoxicity ที่เกิดจากอาหาร และอาจหยุดยั้งแนวโน้มการทำลายล้างของ NAFLD ในเด็กที่เพิ่มขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนในเด็ก" การศึกษาระบุ Jonscher ตั้งข้อสังเกตว่าจำเป็นต้องมีการทำงานมากขึ้นเพื่อพิจารณาว่าการศึกษาเหล่านี้อาจนำไปใช้กับมนุษย์ได้หรือไม่ "แต่มีความเป็นไปได้ที่ผู้ที่มีโรคไขมันพอกตับอาจได้รับประโยชน์" เธอกล่าว "อาหารเสริมมีให้บริการทางออนไลน์และในร้านขายของชำ แต่บุคคลทั่วไปควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้"